GÂNDURI BLONDE

„Crede si nu cerceta” sau mananca si cerceteaza…

Nu stiu daca ati observat dar, orice pagina de internet deschizi, te duce inevitabil catre ceva legat de alimentatie, de alimentele periculoase, otravitoare chiar sau bombele culinare cu ceas.

Picture1Este adevarat ca in ziua de astazi dam mai multa atentie alimentatiei, stilului de viata, ca alimentele nu mai sunt „cum erau pe vremuri’, ca exista multa mancare procesata, etc. Totusi este bine sa credeti doar in dovezi, solide, publicate in surse credibile . Uneori citind toti acesti „guru” ai nutritiei  e dificil sa te abtii sa nu razi sau sa plangi ?

Cred in echilibru, in mancare buna si cu grija aleasa, cred in cumpatare, nu cred in extreme si diete soc. Evident ca, bazat pe noile tendinte,  a manca altceva decat frunze si tarate….este echivalent cu a decide sa arzi in focurile Gheenei!

Am cules cateva dintre cele mai amuzante mituri, asa ca sa ne  distram la inceput de saptamana

MITUL: Crevetii mari au un continut ridicat de colesterol.

ADEVARUL: Desi crevetii mari si alte crustacee au intr-adevar un continut relativ ridicat de colesterol, sunt sarace in grasimi, mai cu seama in grasimi saturate.Ele contin si microelemente si minerale cum ar fi seleniu, iod, zinc.

http://www.healthline.com/health/shrimp-cholesterol-and-heart-health

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8901790

MITUL: Pentru inima, ouale sunt “bombe in coaja”. Acesta recunsoc este preferatul meu 🙂

ADEVARUL: Studiile arata ca persoanele care mananca un ou pe zi nu prezinta risc de boli cardiovasculare. Ouale sunt una dintre putinele surse naturale de vitamina D si au un continut bogat in vitaminele A, B2, B12, si E. Ca si in cazul crevetilor, nu cantitatea de colesterol din aliment conteaza, ci aceea de grasime saturata, care este transformata de ficat in colesterol si ajunge in fluxul sangvin.

Oul este unul dintre cele mai complexe alimente existente si recent studiile i-au redat locul in alimentatia zilnica ( http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/eggs/, http://www.foxnews.com/health/2015/02/11/new-dietary-guidelines-may-ok-eating-eggs/)

MITUL: Carnea tocata de vita nu contine grasimi.

ADEVARUL; Chiar si carnea tocata foarte slaba de vita poate sa contina pana la 10% grasime. Asa ca incercati sa o inlocuiti cu carne tocata de pui sau curcan. Daca reteta cere vita, folositi o cantitate mai mica decat se indica in ea si completati cu legume.

Ca sa echilibram balanta, am ales si cateva adaosuri alimentare benefice pentru inima (caci de la inima porneste tot :))

SEMINTE DE IN : reprezinta  sursa vegetala cea mai bogata in acizi grasi omega-3, care protejeaza inima.

ALUNE SI NUCI MARUNTITE : adaugati 1-2 linguri la cerealele, salate sau fructe, pentru un surplus de fibre si grasimi mononesaturate.Pot fi pastrate mai mult timp proaspete tinandu-le in congelator.

GERMENI DE GRAU :sunt o sursa excelenta de vitamina E, un antioxidant care poate impiedica formarea placii de aterom in artere.Adaugati 1-2 liguri la portia de cereale si atunci cand coaceti.Pastrati-i in frigider sau in congelator, pentru a le mentine prospetimea.

SCORTISOARA : potrivit unor studii, scortisoara ajuta la mentinerea constanta a glicemiei si la scaderea colesterolului. Presarati-o pe cerealele de la micul dejun, pe salata de fructe si adaugati- o la cocktailuri.

GHIMBIR PROASPAT :adaugati acest antioxidant la diverse preparete calite, salata de fructe si fructe fierte. Puteti sa tineti ghimbirul proaspat in congelator si radeti din el la nevoie.

 

http://www.goodfood.ro/articol/mihaela-bilic.html –  de la experti ❤

 

 

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s